[シューの作り方]
下準備：薄力粉を泡立て器で混ぜ、固まりをなくしておく。卵はよく溶きほぐす。天板にオーブン用シートを敷く。

1. 耐熱のボウルにバター、水を入れ、ラップを掛けずに電子レンジで30秒加熱し、バターを溶かす。
2. 薄力粉を加えて、耐熱のゴムベラなどで１分ほど混ぜる。再び、ラップを掛けずにデンンしレンジで45秒ほど加熱し、取り出して１分ほど混ぜる。
3. 溶きほぐした卵液を３〜４回に分て加え、その都度、泡立て器で手早く混ぜて、なめらかにする。
4. 泡立て器で生地をすくってみて、泡立て器の先に残った生地が三角形になる固さならOKです。
5. オーブンを400°Fに予熱する。生地の大さじ山盛り１杯すくい天板に丸く落とす。（クッキーをつくるみたいに！）
6. 大さじの水（分量外）でぬらし、生地の表面にさじの背中をピタピタと軽く当てて水を塗る。
7. 400°Fのオーブンで20〜25分焼き、シューの割れ目にも焼き色がついてきたら、スイッチを切る。（シューが焼けるまでオーブンは開けない。）そのまま余熱で10分おいて乾燥させる。オーブンから取り出して金網などに載せてさます。

[カタードスクリームの作り方]
砂糖はブラウンシュガーの色の薄いものを使うのがおすすめ。

1. 耐熱のボウルに牛乳を入れ、ラップを掛けずに電子レンジで１分加熱する。薄力粉、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
2. 再び、ラップを掛けずに２分加熱し、取り出して混ぜる。もう一度１分ほど加熱して混ぜて、軽くとろみをつける。さらに２分加熱して取り出し、よく混ぜてとろみをつける。
3. 卵黄を溶きほぐし、３回に分けて加え、その都度手早く混ぜる。ラップを掛けずに電子レンジで１分半加熱し、取り出してなめらかになるまで混ぜれば、カスタードクリームのできあがり。
4. バットに大きめに切ったラッブを敷き、すぐにカスタードクリームをおたまですくって、全量を移す。
5. 空気が入らないようにラップで包み、粗熱を取って冷蔵庫で３時間以上冷やす。
6. ボウルに冷やしたクリームをいれ、泡立て器で突いてざっと崩す。バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜる。

最後に、
しゅーは上から1／３くらいを横に切り取る。
シューにクリームを適量にスップーンで詰め、切り取った部分をかぶせてできあがり。
１個178kcal