[材料]
マンゴ１個　皮をむいて細かくダイスに切ったもの　(約1カップ）
中ぐらいの赤オニオン１個　こちらもダイスに切ったもの
ハラペニオ１　を小さくきったもの　(これは細かければ細かいほどいい！）
小さいキュウリ１本　こちらもダイスに切ったもの　(約1カップ）
テーブルスプーン２の　新鮮なcilantro の葉を細かく切ったもの
テーブルスプーン３のライムのジューズ
塩、コショウを少々

[作り方]
上の野菜を混ぜて出来上がり、、あまりハラペニオの辛さが苦手な人はパイナップルジューズを少々混ぜるとマイルドになります。