アスパラのベーコン巻き
まずは、アスパラのお店での選び方から紹介します。先がしまっていて、太くまがっていないもの。繊維がのすじが入っていたり、切り口が乾燥しているものはよくないです。それからアスパラガスは疲労回復にいいと言われています。疲れたときはアスパラガスを食卓の一品に加えるといいでしょう。
[材料] グリーンアスパラガス 8本 ベーコン 8本 塩・コショウ 少々
[作り方] (1) グリーンアスパラは洗い、塩ゆでにして5cmの長さに、切りそろえます。 (2) ベーコンは適当な長さに切ります。 (3) グリーンアスパラをベーコンで巻いて、つまようじで止めて、「上火・」、「下火・」で約5分焼きます。 ※アスパラの代わりにエビを使ってエビのベーコン巻きもできます。 とっても簡単なのでこの夏、疲労回復の食卓料理として加えて見てはいかがでしょうか？
今月の料理一品