豆腐のラザニア風

最近、日本で人気の高いラザニア。でも、カロリー気になる料理の一つですよね。そこで、ヘルシーにラザニア食べてみませんか？今回は、日本人ならではの発想からうまれた料理を紹介します。

[材料]
豆腐（木綿）　１丁
ほうれん草　１lb
ミートソース　1/2 lb
ピザ用チーズ　２カップ
バター　１Tsp
塗りバター　少々、 コショウ　少々、 塩　少々

[作り方]
(1)　豆腐を布巾またはキッチンペーパーに包み、まな板などにはさんでしばらくおきます。(または、包んだ豆腐を皿にのせ、電子レンジで3〜4分加熱します。)
(2)　(1)を半分に切り、横にスライスします。
(3)　ホウレン草は塩熱湯でゆで、3cm長さに切ります。
(4)　半量のバターで(1)の両面に焼き色をつけ、塩、コショウをして取り出し、残りのバターで(2)を炒めます。
(5)　グラタン皿にバターを塗り、ミートソースを薄く流し、半量の豆腐を敷き、ホウレン草を全体に広げます。残りのミートソースの半量を流し、豆腐を重ね、さらに全体にミートソースを流し、チーズをのせてガス高速オーブンまたはオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます（オーブンの場合、375 F前後、13〜15分）