鶏肉とピーマン、カシューナッツの炒め物

今回は、簡単でどこの料理本にも載っているレセピを紹介します。これは、こちらアメリカでも材料が手に入るので手軽に出来ます。みんなも試してみて！

[材料]
鶏もも肉　１枚
ピーマン　3個
ねぎ　2本
カシューナッツ　1/2カップ
しょうが　1/2かけ
サラダ油・ごま油　各大さじ１
Ａ［砂糖大さじ１　しょうゆ大さじ２］

[作り方]
(1) 鶏肉とピーマンは1.5cm角に切る。ねぎは縦４つ割りにして１cm幅に切り、しょうがは１cm四方の薄切りにする。Ａは合わせておく．
(2) 中華鍋にサラダ油を熱し、ピーマンとカシューナッツを八分どおりに炒め、いったん取り出す。
(3) 中華鍋にごま油を足してねぎ、しょうが、鶏肉を順に加え、中火で炒めてじっくり火を通す。
(4) Ａを加えてからめ、(2)を戻してさっと混ぜる。

調理時間は、約20-25分くらいです。