昔なつかしい大学芋

今月は昔懐かしい大学芋の作り方を紹介いたします。

[材料]
さつまいも (2本)、
砂糖 (大さじ３)、醤油 (好みによりますが、大さじ２)、塩少々、あげ油

[作り方]
(1) さつまいもは食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらしておく。
(2) なべに水、砂糖、塩、醤油を入れて、水あめ状になるまで煮つめておく。
(3) さつまいもを油で、素揚げにする。
(4) さつまいもがあがったら、(2) のなべにいもを加えてからめる。
ゴマなどを振って召し上がってもいいと思います。